Categories:

Comprar Lacor 69304 con descuento


VER MEJOR PRECIO


Acerca de este producto Cocedor a descenso temperatura para uso semi-profesional, una técnica culinaria para que prima la calidad del producto Carcasa fabricada en arma blanca inoxidable 18/10 Protección ipx7 contra inmersiones temporales Diseño compacto de fondeo sencillo y fácilmente almacenable y transportable Permite calentar hasta 30 litros de agua y es capaz de mantenerla a la temperatura deseada con mucha precisión Se introducen todos los ingredientes en una bolsa termo sellada que se sumerge en agua caliente por debajo del punto de agitación Resultados sorprendentes: alimentos más jugosos, tiernos y suculentos; preservando todas las cualidades del producto, y realzando su sabor y textura
Temporizador de hasta 99 horas Precisión: 0,1 ºC Mostrar más

VER MEJOR PRECIO


Más información del producto

Cocina paso a paso…

Lacor, sous vide

¿Qué es la cocción al malogrado?

El sous-vide es un método de cocción que está muy de moda entre los amantes de los fogones. La comida se cocina durante mucho tiempo, a veces más de 24 horas, manteniendo la integridad de los alimentos gracias a su cocción a temperaturas relativamente bajas. Con esta técnica los nutrientes y vitaminas preservan sus cualidades, el sabor o la textura durante la cocción y podrás obtener resultados sorprendentes, consiguiendo alimentos más jugosos, tiernos y suculentos. A diferencia de las ollas de cocción lenta, el sous-vide emplea bolsas herméticas que se sumergen en agua caliente por debajo del punto de agitación (normalmente sobre 60 °C).


Lacor, sous vide

Lacor, sous vide

Lacor, sous vide

Lacor

Lacor, sous vide

Lacor, sous vide

Sous Vide PRO

Sous Vide PRECISE

Sous Vide GOURMET (azul marino)

Sous Vide GOURMET (blanco)

Sous Vide con tapa

Sous Vide con tapa multifunción
Rendimiento Profesional Semi-profesional Semi-profesional Semi-profesional Semi-profesional Semi-profesional
Tensión 220-240 V / 50-60 Hz 220-240 V / 50-60 Hz 220-240 V / 50-60 Hz 220-240 V / 50-60 Hz 220-240 V / 50-60 Hz 220-240 V / 50-60 Hz
Potencia 1.500 W 1.200 W 800 W 800 W 620 W 1.500 W
Velocidad 6 L/min 4’5 L/min 8’5 L/min 8’5 L/min 6’00 L/min
Temperatura 5 – 99ºC (precisión 0’1ºC) 5 – 99ºC (precisión 0’1ºC) 20 – 100ºC (precisión 0’5ºC) 20 – 100ºC (precisión 0’5ºC) 5 – 99ºC (precisión 0’1ºC) 5 – 99ºC (precisión 0’1ºC)
Capacidad 40 L 30 L 15 L 15 L 11’00 – 12’50 L 6 L
Circulación Proyectil Proyectil Eje ventilador Eje ventilador
Dimensiones 14x14x33 cm 8x16x33 cm Ø 10×37 cm Ø 10×37 cm 27x29x42 cm 40’5x35x30 cm
Peso 1’93 Kg 1’40 Kg 1’00 Kg 1’00 Kg 6’30 Kg 4’80 Kg
Accesorios Tomo de instrucciones en 7 idiomas Tomo de instrucciones en 7 idiomas Tomo de instrucciones en 7 idiomas + Formulario exclusivo diseñado por Miriam García para Lacor Tomo de instrucciones en 7 idiomas + Formulario exclusivo diseñado por Miriam García para Lacor Tomo de instrucciones en 7 idiomas Tomo de instrucciones en 7 idiomas + Formulario + Parrilla, cestillo freidora y bandeja para cocinar al vapor

Detalles técnicos

Opiniones

David Nieto Cuezva

Es un capricho, pero en mi caso le doy buen uso. Preparo muchos postres en tarros de cristal, yogures… ocupa poco más que una licuadora, el problema es que necesitas un recipiente que tolerancia el calor y sea lo suficientemente parada para poder enganchar el dispositivo, ese sí que te va a establecerse sobrado.Si no quieres esperar a que llegue a la temperatura necesaria, recomiendo usar el agua ya caliente para no perder tiempo.El motor hace poco de ruido.


Eva Martinez

Un buen producto, sensación de robustez y durabilidad. Liviana uso, es muy intuitivo.Las veces que lo he usado, me ha transmitido buen resultado. Tiene una buena precisión (+-0.5ºC)Hecho en descuido una tabla de alimentos-temperatura-tiempo acompañando el producto.En las instrucciones, se indica una categoría mínima de recipiente. No se menciona, pero he comprobado que sí es necesario, un exiguo diámetro de dicho recipiente para afianzar la correcta circulación del agua.